Fundacja Pomocy Dzieciom w Żywcu - Szarlotka pod bezą

Szarlotka pod bezą PDF Drukuj Email
piątek, 10 października 2014 11:48

Szarlotka pod bezą:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki cukru
  • 3/4 kostki zimnego masła (150g)
  • 3 żółtka (białka wykorzystasz do bezy)
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • bułka tarta
  • 1,5kg jabłek
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 szklanki drobnego cukru
  • 3 białka

Mąke i proszek do pieczenia przesiej na blat stołu. Dodaj cukier, pokrojone w kostkę masło i rozcieraj palcami. Następnie dodaj żółtka i śmietanę, zagnieć elastyczne ciasto. Uformuj kulę, lekko ją rozpłaszcz, zawiń w folię i schowaj do lodówki na 30 minut.
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w grube plastry. Wrzuć na patelnię, wsyp cynamon wraz z cukrem i smaż przez kilka minut, aż cukier się skarmelizuje, a jabłka lekko zmiękną .
Dno formy do pieczenia wyłóż papierem, boki posmaruj masłem. Ciasto rozwałkuj na placek o grubości ok. 2mm. Przełóż do formy o średnicy ok 30 cm wyrównaj i wyklej brzegi na wysokość 2-3 cm. Dno ponakłuwaj widelcem i posyp bułką tartą.
Nastaw piekarnik na 180 st. C.
Do głębokiej miski wlej białka i ubij na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, stale miksując.
Ostudzone jabłka wyłóż na dno ciasta i wyrównaj. Na wierzchu rozsmaruj warstwę bezy.
Pieczenie rozłożmy na 3 fazy, z uwagi na obecnoć bezy. Piecz ciasto w temperaturze 180 st. C przez 20 minut. Następnie obniż temperaturę do 130 st. C i susz bezę przez 20 minut. Na koniec przykryj ciasto folią (żeby ochronić bezę), podkręć temperaturę 180 st. C i piecz kolejne 20 minut.

 

szarlotka pod beza

 
Polecane adresy:
www.bonimed.pl
Firma, która powołała w 1998r. Fundację Pomocy Dzieciom w Żywcu.
www.pity.pl
16 edycja programu PITy.... Rozlicz z nami podatek i przekaż 1% na dobry cel.
www.pozytek.gov.pl
Jednostka odpowiedzialna za wdrożenia i promocje rozwiązań przyjętych w ustawie o działalności pożytku publicznego.
www.ngo.pl
Portal dla organizacji oraz osób zainteresowanych życiem społecznym. Wiadomości, ogłoszenia, praca, wolontariat, fundusze.